主料:
鲫鱼，
3条
辅料:
大葱适量，
大蒜，
一个蒜头，
姜适量，
花椒适量，
泡椒适量，
泡姜适量
配料:
料酒适量，
蚝油适量，
酱油适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量泡椒鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼处理干净，鱼背用刀划几刀，将鱼身水擦净备用
2.材料准备
3.锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下
4.煎成两面焦黄捞起备用。
5.炸鱼用的油直接留在锅里面，开大火 爆香 泡姜 泡海椒 花椒 姜末 蒜末
6.爆香了倒白糖下去，继续翻炒
7.翻炒一分钟左右倒入料酒 酱油（料酒少点。。。酱油是上色用的！少倒点）
8.倒入耗油，翻炒加入盐和鸡精，然后继续翻炒一分钟加水
9.大火完全烧开厚把鱼慢慢放下去
10.等到都煮透后，自己也感觉很入味的时候就可以将鱼起锅
11.锅里的汁大火收汁，收到粘稠关火
12.淋到鲫鱼身上，然后撒上葱花！
13.完成
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