主料:
猪肉馅适量
辅料:
玉米粒适量，
青菜适量，
枸杞适量
配料:
米酒适量，
盐适量，
鸡汁适量，
生抽适量，
淀粉适量，
橄榄油适量清蒸狮子头的做法步骤
1.准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌（顺时针）
2.调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水，一边搅拌一边倒入，这样可以使之更有粘性。
3.调好肉馅放入适量的玉米粒加入准备好的淀粉水。注意要一边搅拌一边倒入，这样可以使之更有粘性，也不会太多水。
4.搅拌好后，准备一个盘子涂上橄榄油，然后再带上手套或是直接用手包成一个一个小肉球，放入盘中。
5.锅中水烧开后放上蒸器，放上蒸盘蒸肉球。时间大概10分钟左右。
6.10分钟后取出蒸好的狮子头
7.10分钟后取出蒸好的狮子头，放点泡好的枸杞点缀下。
8.6.另起一个锅，烫点青菜，放入蒸好的盘中，淋上鸡汤即可。
小窍门&温馨提示
猪肉馅可以不放姜的因为用了米酒，千万不要放葱蒸后会粘。
在盘上涂上橄榄油，把肉球放去蒸会起到防止粘到盘子的作用。
一定要烧开水后上锅蒸哦。
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热菜 冬季食谱 猪肉馅
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