主料:
澄面，
200克，
胡萝卜，
半根，
香菇，
三朵，
肉末，
150克
辅料:
盐，
三分之一茶匙，
鸡粉，
三分之一茶匙，
料酒，
一茶匙，
胡椒粉适量，
生抽，
一茶匙，
葱花适量，
猪油，
10克，
香油，
半茶匙水晶蒸饺的做法步骤
1.澄面200克加入盐三克
2.加入熟猪油10克，倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
3.胡萝卜，香菇洗净切末备用
4.肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
5.加入胡萝卜和香菇末，半茶匙香油拌匀
6.加入葱花拌匀备用
7.面团搓成长条揪成挤子
8.用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
9.挑上肉馅
10.准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
11.上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
12.成品
小窍门&温馨提示
和面时用筷子能拌成团即可，太干了就擀不动了！如果没有猪油可以用食用油！
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主食 面食 家常菜 粤菜 饺子 澄面
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