主料:
肉糊适量
辅料:
泡发黑木耳适量虾皮适量
配料:
蒜末适量，
生姜适量，
葱花适量，
豆瓣酱适量，
老抽适量，
料酒适量，
陈醋适量，
淀粉适量三鲜肉酱的做法步骤
1.泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦）
2.肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。
3.锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。
4.加入肉糊翻炒。
5.炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。
6.炒匀后加入黑木耳和虾皮。
7.加小半碗水，煮开。
8.这时取半汤淀粉，对二汤匙水。
9.淋入水淀粉。边淋边搅动。
10.撒入葱花，滴入麻油可出锅。
11.装盘。
小窍门&温馨提示
1、酱和老抽都有咸味，没有加盐。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。
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