主料:
蒜苔适量
辅料:
盐适量红糖粉适量草果适量，
八角适量，
辣椒适量，
白酒适量腌蒜苔的做法步骤
1.蒜苔清洗干净。
2.把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
3.把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。
4.把蒜苔切成合适的小段。
5.放入盐，蒜苔和盐的比例是5:1的样子。
6.加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。
7.辣椒，草果和八角放入粉碎机。
8.打碎。
9.把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜苔里。
10.用饭勺搅拌均匀。
11.准备一个干净的无油无水的大容器，把和好的蒜薹装进去。
12.装好后，倒上一瓶或者两瓶二锅头，为的是加速发酵。
13.盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈！
14.色泽诱人吧。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 蒜苔
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