主料:
高筋面粉，
200g，
水，
105g，
盐，
2g，
全蛋液，
少许（刷面用），
黑胡椒碎，
少许
辅料:
鸡蛋，
25g，
细砂糖，
30g，
黄油，
25g，
酵母，
3g，
火腿肠，
3根黑胡椒火腿面包的做法步骤
1.参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
2.按压排出气体
3.面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成13cm左右长一段
4.松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿
5.从上往下卷起来，捏紧收口处
6.用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，但是面团不要剪断）
7.一次掰开成花朵状
8.放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵
9.发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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