主料:
猪皮适量
辅料:
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
小茴香适量，
盐适量水晶皮冻的做法步骤
1.猪皮洗净，沸水中稍微煮一下，捞出后，用刀刮去靠近肉的油脂，一定要刮干净否则影响口感
2.用镊子拔去表皮剩余的猪毛，拔完后一定要多洗几次，然后切成小条
3.锅中加入水，把所有调料用纱布包起来，盐除外。放入猪皮条一起煮，水沸腾后转小火保持一直沸腾的状态，大约一个半小时就可以了，再放入适量的盐
4.煮好后放入容器里，放冷藏室至凝固即可
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热菜 猪皮
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