主料:
鱼头适量涡笋适量冬笋适量，
香菇适量
辅料:
生姜适量，
蒜片适量，
干辣椒适量
配料:
豆瓣酱适量韩式辣椒酱适量红烧鱼头的做法步骤
1.先把鱼头改刀
2.这是鱼头的
辅料
，有条件的 还可以放各种海鲜
3.热锅热油把鱼头煎一下
4.煎好后，放到一边待用
5.热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香，下鱼头加热水
6.水煮开后，加韩式辣椒酱，加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。
7.煮两分钟后加入
辅料
一起炖，加老抽调色
8.有些菜能不勾芡的，尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟，大火 收汁，调味。加少许葱段
小窍门&温馨提示
如果没有韩式辣椒酱，也 没有关系，可以放 海鲜酱或凉油炒豆瓣酱加少许冰糖，小火炒制，等冰糖 完全融化也能达到那个效果哦
TAGS：
热菜 秋季食谱 冬季食谱 鱼头
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