主料:
黄花鱼，
一条，
葱，
10g五柳，50g酸梅酱，
1汤匙，
白醋，
1汤匙
辅料:
植物油适量，
粟粉，
四汤匙，
茄子，
2汤匙，
糖，
1汤匙，
盐，
1汤匙五柳酸甜鱼的做法步骤
1.把葱切段
2.沖洗干净黃花魚后，抹干魚身，用刀割魚身數次。
3.混合所有醬汁材料，备用。
4.將魚铺上粟粉或生粉
5.在锅中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每边金黃。
6.把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油
7.在锅中加入1湯匙油，以中火烧熱，並炒葱及加入酱汁
8.加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將酱汁煮至浓稠。
9.上菜前將酱汁淋於魚上，即成！
小窍门&温馨提示
粟粉或生粉，包裹全面些，放多点油，可以炸的呈金黄色。五柳酱可以弄多点
第二种煮法：可以不把鱼炸的那么熟，呈金黄色就得，煮好酱汁，再用锡纸把鱼和酱汁包裹好，放入微波炉或者烤箱，烤箱我是用华帝KJD611-03型号的烤箱微波炉用W70-B20A型号，我觉得还不错。用锡纸包裹时，开口要向上以防鲜味流失。
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