主料:
面粉，
200克，
清水，
150克
辅料:
茼蒿，
300克，
猪肉馅，
160克，
鸡蛋，
1个，
葱花适量，
姜末适量
配料:
油，
1汤匙，
味精，
2小勺，
盐，
3小勺，
香油，
1汤匙，
老抽，
1汤匙猪肉茼蒿小煎饼的做法步骤
1.在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连
2.再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿
3.茼蒿处理好后泡在清水中
4.然后放在笼屉上控水
5.将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀
6.控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌）
7.将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状
8.然后掐剂子
9.擀好了剂子
10.擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感）
11.剂子片上放上馅
12.向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住
13.掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油
14.煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦
TAGS：
主食 家常菜 面粉
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