主料:
鸡翅根，
500g
辅料:
蒜蓉，
半个，
姜，
1块，
蒜苗，
3根，
朝天椒，
4只，
生抽，
2勺，
料酒，
2勺，
盐，
1匙香辣小鸡腿的做法步骤
1.准备材料，鸡翅划痕，更容易入味，朝天椒切条，姜切成姜末和姜片各一份
2.翅根划刀痕，加入姜沫，适量生抽，料酒腌制半小时
3.翅根冷水下锅（肉类建议冷水下锅，容易煮出血水），水开后大约再煮2-3分钟，把鸡腿煮熟，以免内部还有血水
4.将鸡翅捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水
5.下油锅，大火煎至表面稍微金黄，加入姜片，蒜蓉继续煎
6.根据个人口味煎至表面金黄，加入蒜苗、朝天椒、耗油（根据个人口味选择）、少许盐（腌制的时候生抽含盐，加入少许即可）翻炒片刻，出锅。
7.香辣鸡翅做好了，开吃
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅根
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