主料:
米饭，
1碗，
鸡蛋，
2个，
火腿肠，
70克
辅料:
豌豆，
60克，
香菇，
8朵，
鲜虾，
150克，
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量扬州蛋炒饭的做法步骤
1.准备食才
鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟.
香菇泡软，洗净切丁。
火腿肠切丁。
2.豌豆洗净，用开水焯熟。
3.鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出。
4.锅里油热，放下香菇丁煸炒。
5.放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出。
6.锅里油热，放下米饭煸炒。
7.待米饭炒松，放下火腿肠。
8.放下豌豆煸炒。
9.放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀。
10.放些盐，胡椒粉。
11.放些葱花，炒匀即可。
小窍门&温馨提示
1.虾也可以放水焯熟再炒。
2.喜欢酱油的，可以放一些鲜抽。
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