主料:
毛豆，
250g，
蒜苗，
100g，
咸菜，
100g，
小米辣，
20g，
杭椒，
20g
辅料:
泡椒，
10g，
酱油，
5g，
老抽，
5g，
蒜，
5g海南灯笼辣酱，10g辣炒毛豆的做法步骤
1.毛豆清洗备盘，酸菜清洗切碎钉，蒜苗清洗切段，米拉，杭椒切段，
2.锅留底油，放入蒜片，姜片和米拉，泡椒等煸香，放入咸菜，放入海南灯笼椒酱
3.放入酱油和少许老抽上色，根据不同口味酌情放入精盐，因为辣酱，酱油，咸菜有咸度。炒差不多毛豆快熟的时候，放入蒜苗
4.盛出装盘
小窍门&温馨提示
做这个菜关键是用海南灯笼酱，没有它，味道失色很多，蒜苗放入炒几下即可，过了就不好吃了
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热菜 浙菜 夏季食谱 晚餐 毛豆
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