主料:
消化饼干，
160克，
黄油，
80克，
淡奶油，
500克，
细砂糖，
70克，
草莓，
400克，
吉利丁粉，
20克
辅料:
草莓适量八寸免烤草莓慕斯的做法步骤
1.黄油切块，隔热水融化成液态；
2.消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
3.饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
4.倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
5.400克草莓放料理机打成泥；
6.草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
7.淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
8.加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
9.另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
10.取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；
11.撒上一层切好的草莓粒；
12.再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
13.脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。
TAGS：
烘焙 其他菜系 消化饼干
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