主料:
全麦面粉，
500g，
胡萝卜汁适量
辅料:
酵母，
3-5g玫瑰花馒头的做法步骤
1.和面和第一次饧发：黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁，里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍，用手按压不反弹。
2.面团分成6块，每块再分五个，擀成面皮。在面皮的1/3处，一个一个叠起来。弄一小块面搓成条，放最上层边上。
3.从图2示最右边开始，卷成团。
4.中间用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀从中间切开
5.两个面卷竖起，整理一下。
6.依次擀皮，卷好。第二次饧发半个小时，至面团变轻。上锅蒸。中火，上汽后10分钟，关火焖5分钟开锅。
7.蒸好的玫瑰花馒头
TAGS：
主食 家常菜 全麦面粉
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