主料:
干豆腐，
1张，
洋葱，
半个
辅料:
干红辣椒，
少量大葱白，一段大蒜，
数瓣，
香油，
少许，
花椒油，
少许，
盐，
少量，
白糖，
少许，
鸡精，
少许洋葱拌干豆腐丝的做法步骤
1.干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。
2.准备好
辅料
3.洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。
4.干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分
5.过凉开水，沥干水的干豆腐丝
6.可以用香油，花椒油盐预先拌上
7.洋葱丝盖在干豆腐丝上
8.葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费）
9.锅内烧热油
10.热油浇到辣椒等调料上
11.搅拌一下
12.盖上盖子稍许，入味儿
13.拌匀装盘后的样子
14.上桌
15.平盘更好
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 干豆腐
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