主料:
鲜虾仁，150克青豆，
50克，
鸡蛋，
2个
辅料:
盐，
半汤匙，
淀粉，
4汤匙，
胡椒，
半汤匙，
香油，
少许金玉满堂的做法步骤
1.虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净，并拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。
2.青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。
3.将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁。
4.锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。
5.放入虾仁，倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。
6.盛起装盘。
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