主料:
鸡蛋，
3个，
青豆适量，
玉米适量，
胡萝卜适量
辅料:
日式酱油，1.5汤匙盐，
半茶匙，
水，
100ml生粉水适量豆丁炒蛋的做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。
2.青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。
3.胡萝卜切丁。
4.焯水备用。
5.炒锅放油烧热，倒入蛋液。
6.炒散，盛起备用。
7.炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。
8.再倒入青豆和玉米翻炒。
9.倒入少许水焖煮2分钟。
10.加盐和酱油调味后，倒入鸡蛋翻炒匀。用生粉水勾芡即可。
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