主料:
小辣椒，500克蒜头，
2个
辅料:
油适量，
盐适量自做剁辣椒的做法步骤
1.小辣椒买回来，用水洗干净，去掉蒂。坏掉的挑出来不要。
2.两只大蒜去掉皮，和辣椒一起拿出去太阳晒干水分，一天时间足够。
3.把辣椒和大蒜切成碎，粗细自己定就好。（这次我怕伤手，用榨果汁的那个干磨杯打碎的，呵呵）
4.放适量的盐和油，盐比平时炒菜的分量多一半，盐不够容易坏掉，多了又太咸。
5.搅拌好后放进干净没水的瓶子里，扭紧盖子，放阴凉的地方。大概10天就可以吃了，开盖后转冰箱冷藏比较好。平时蒸鱼头或者吃泡菜等都可以放一些增加味道呢。
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泡酱腌菜 自制酱料 其他菜系 蒜头
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