主料:
三黄鸡适量，
土豆适量，
面粉适量
辅料:
辣椒适量，
葱段适量
配料:
食盐适量，
水淀粉适量，
花椒适量，
八角适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
生姜适量，
香叶适量，
黄豆酱适量，
郫县豆瓣适量，
冰糖适量，
生抽适量新疆大盘鸡的做法步骤
1.准备如图材料，蒜片，生姜片，干辣椒，辣椒，八角，花椒
2.土豆切成滚刀块，用清水将表面淀粉冲洗干净待用。
3.将鸡剁成小块，用沸水煮到三成熟。略去表面血沫，鸡汤不要倒掉待用
4.鸡块中用料酒，胡椒粉，姜片，葱段，生抽，食盐腌制一个小时。
5.接下来就利用这一小时时间擀面条，期间忘记拍照了，只将成品拍了一张。步骤很简单：面粉中加入水揉成面团，静至半小时，然后擀成薄片用刀切成长条即可。
6.锅中加入油烧开放入1步骤中的材料，然后加入一勺黄豆酱半勺郫县豆瓣炒散后加入鸡块，翻炒几下再下入土豆，将3步骤中的鸡汤倒入锅中煮沸，等到土豆稍微变软后加入生抽调色，几块冰糖和辣椒，再根据个人口味加入食盐，鸡精。等到汤逐渐表少时加入水淀粉，等到汤逐渐变稠时等10分钟就可出锅，出锅前撒上葱段即可。
7.将煮好的宽面条放在底部，将鸡块土豆均匀的铺在面条上。
8.这是剩余的宽面我加上一些汤搅拌在一起，怎么样？看着很诱人吧
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热菜 私房菜 新疆菜 午餐 晚餐 学生 三黄鸡
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