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来源:好招商食品网 美食制作 胡小椒  |  2023-02-05
主料:
山楂190克 50克

辅料:
清水200克

配料:
冰糖9 0克

冰糖山楂酱的做法步骤

1.选190克+50克新鲜、饱满、没虫眼的优质山楂。

2.冰糖90克,190克+50克山楂洗净去蒂,清水200克。

3.横剖山楂,去核。

4.190克处理好的山楂+冰糖+清水。

5.高火,6分钟。

6.取出,搅拌均匀,加入剩余50克山楂。

7.中高火,叮9分钟。(我做这一步的时候忘了拍照,过了一分钟想起来,打开微波炉门补了一张,糖浆正沸腾着呢好热闹呀)。

8.时间到,取出放凉即可,也可入冰箱冷藏,味道更棒。

小窍门&温馨提示

深情“椒”待:

1、山楂去核的办法也是跟鲍鱼兄学的:小刀在山楂中间横着划一圈,用手一拧,轻松分两半,去核。
2、山楂分两次放的主意是我自己想出来的,第一次放的最终成为了果酱,第二次放的还没有完全化掉,味道和炒红果类似,也很棒。
3、做好的山楂酱当然可以直接吃了,另外也可以抹吐司面包,梳打饼干或者拌凉菜呢
4、水、糖、山楂的比例根据自己的口味来定,水不要太少。
5、用白砂糖也可以哦,我看鲍鱼兄就是用砂糖做的,也很诱人呢。


TAGS:甜品 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐 其他菜系 山楂
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