主料:
面粉，
250g，
水，
135g，
酵母，
2g
辅料:
红枣，
10个，
绿豆，
20颗卡通包小刺猬的做法步骤
1.250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。
2.切开看，可看到内部气孔充盈。
3.面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。
4.用手掌按扁。
5.包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。
6.用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。
7.整形成水滴状
8.左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。
9.现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。
10.左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。
11.十个小刺猬全部做完了。
12.放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
13.醒发的时间有点长，发的过了??有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。
14.不完美。
15.萌萌哒
16.快到盘子里来。
17.发现什么了？
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主食 其他菜系 面粉
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