主料:
蛋挞皮，
4个，
炼奶，
1勺，
鸡蛋，
1个（50）g左右，
牛奶，
80g
辅料:
砂糖，
20g蛋挞的做法步骤
1.打一个全蛋，舀一勺炼奶。
2.加入20G砂糖。
3.一起搅拌均匀，搅至砂糖差不多都溶化了（搅拌好过称的重量大概是85g）。
4.加入80G的纯牛奶，搅拌均匀（牛奶的量跟上面搅拌好的鸡蛋液的重量差不多是1：1）。
5.将做好的蛋挞液过筛三次。
6.买现成的蛋挞皮从冰箱取出解冻一下（烤箱上下火200度预热）。
7.倒入蛋挞液，有八九分满就可以了。
8.这次烤箱下层烤盘倒了水，蛋挞另一个烤盘中层上下火200度烤25分钟。
9.成品。
10.成品。
小窍门&温馨提示
烤箱温度时间仅供参考，具体还是得看自己的烤箱
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 蛋挞皮
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