主料:
高筋面粉，
200g，
小番茄，
150大番茄，1个马苏里拉奶酪，
150g，
蒜，
5g，
洋葱，
5g茼蒿叶适量鲜虾仁，10个
辅料:
酵母，
15g，
橄榄油，
35ml，
温开水，
120ml，
盐适量，
红酒，
35ml，
百里香，
2g(干)，
披萨草，
2g(干)，
番茄酱，
50g番茄红酒奶酪比萨的做法步骤
1.酵母用温水化开，加入面粉、橄榄油15ml、和5g盐搅拌均匀。
2.合成面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。做成面饼放入刷薄油的披萨盘内。
3.将小番茄对剖开，加入蒜和洋葱可、橄榄油15ml、盐5g搅拌均匀，腌制10分钟以上。
4.大番茄去皮，切丁。
5.锅中火入橄榄油放入洋葱可和大蒜可爆香，加入番茄可和披萨草、百里香翻炒均匀，放入红酒和番茄酱、盐，搅拌均匀制成比萨酱。
6.将比萨酱涂抹在面饼上放上虾仁和腌制好的小番茄，。把奶酪撒在上面。
7.提前预热好烤箱200度，放入面饼，烤15到20分钟左右，出炉撒上奶酪片和茼蒿叶，一盘香气扑鼻的比萨即成！
小窍门&温馨提示
发酵面团可以放在烤箱里面环境密闭加快发酵速度！
红酒量依据个人情况可增可减！
香料可依据个人口味调换！
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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