主料:
面粉适量，
酵母粉适量
辅料:
盐适量，
芝麻酱适量，
熟油适量发面麻酱饼的做法步骤
1.盆中加入适量面粉，温水倒入发酵粉搅拌均匀，将温水逐次加入面中搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两个小时，面要比平时做馒头的面软一些。
2.发好的面。
3.案板上洒面粉。
4.盆中的面挖出排气。
5.平分成三份放入盆中。
6.取其中一份揉至光滑按扁。
7.用擀面杖擀成薄薄的圆形。
8.洒适量盐涂抹均匀，用擀面杖将盐擀一下，使盐按压到面里。
9.加适量芝麻酱，芝麻酱上加一勺熟油。
10.涂抹均匀。
11.从一端卷起，卷成条状。
12.将长条从一头卷起。
13.卷成这样。
14.把翘起的一头按压在面团下面。
15.用擀面杖再次擀成圆形，不要太薄，放置锅排上二次醒发十分钟。
16.碗中加水，盘中放芝麻。
17.把二次醒发好的饼胚表面拍少许水。
18.用湿手沾芝麻均匀涂抹拍打在饼上。
19.平底锅大火烧热。
20.加入一勺油抹匀锅底调小火。
21.芝麻面朝下放入饼。
22.用锅盖盖住锅小火烙5分钟。
23.打开，面饼膨胀变厚。
24.翻面。
25.盖锅盖继续小火烙五分钟后出锅。
26.切开即可享用。
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主食 家常菜 早餐 饼 面粉
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