主料:
土老公鸡，900克生板栗，400克
辅料:
清水适量
配料:
料酒适量，
红烧酱油适量，
玉米油适量，
甜面酱，
少许，
鸡精适量，
十五香适量，
姜适量大葱白适量花椒，
20粒，
白胡椒粉适量，
冰糖，
2粒，
桂皮，
各适量，
八角适量，
草果适量，
三奈适量，
白扣适量板栗烧鸡的做法步骤
1.土老公鸡半只斩成小块。（注：鸡是买的时候就让老板帮斩成块了）
2.准备好需用的板栗。
3.准备好需用的调味料。
4.锅中烧开水，到入板栗略泡，时间约五分。
5.稍凉后（以不烫手为准），撕去外皮待用。
6.将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后，再用清水冲洗净浮沫。
7.把洗净的鸡块装入干净的盆中，再放入全部的调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制一小时。
8.一小时后，取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。
9.压力煲中取出内胆，到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒，并加入适量的清水，然后再将内胆放入煲中。
10.合上盖，接通电源，按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能，控制面板显示对应的压力、保压时间及口感，并进入烹饪工作程序。
11.待烹饪程序结束、自动减压完成后，就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。
小窍门&温馨提示
1、甜面酱可增加此菜的酱香味，若没有也可不用。
2、冰糖只2小颗足矣，不能多放。
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