主料:
肉末，
半盘脆笋，250g(酸笋)胡萝卜，
一个中等大小的四分之一
辅料:
红椒，
四分之一个中等大小的，
娃娃菜，
半个，
薄荷，
三片，
葱花，
一匙，
黄豆酱，
四勺，
米汤，
随锅定，浅浅一锅底就可以了（白开水），
米醋，
随意，
糖，
随意，
生粉，
1勺三丝烩肉 的做法步骤
1.成品图
2.处理材料: 红椒沿腹部剖开 去籽 切条 长短随意， 胡萝卜也切条，切丁嚼起来更爽??。娃娃菜分成两份，一份菜青，一份菜白，菜青不做处理，菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。
3.肉末，主要食材。酱油放多了，难看?? 是剩菜，不想浪费来着??大家还是用新鲜肉叭
4.脆笋 相当方便 强烈推荐!
5.四勺黄豆酱入锅，加入米汤和一勺生粉，如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。 这里参考酱肉丝的做法，喜欢的话也可以放肉丝。
6.肉收干汁 快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁，放入胡萝卜，胡萝卜??焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白 小火稍微焖一下，另置。
7.最后，醋加糖 焖汁，焖笋丝，最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法，不知道大家老家怎么叫，其实就是糖醋包菜，一年在外地过年时候吃到，从此就永远记住了她的味道和名字，真的棒。
8.最后装起，摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的，可以突出一点。
小窍门&温馨提示
1.红椒用彩椒或辣椒都可，大家随自己口味叭
2.胡萝卜也可以先切丁，蒸半熟，不然焖得比较久
3.红椒去籽的时候要小心，今天去籽完没洗手 摸了把汗 现在悲剧了……??。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
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