主料:
面粉，
250克，
黄油，
40克，
清水，
120克
辅料:
片状黄油，180克香草精适量，
白砂糖适量，
可可粉适量双味蝶酥的做法步骤
1.备如图所用材料。
2.将清水，块状黄油，面粉，细盐，拌至在一起。
3.先拌至均匀裹上干粉。
4.再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后，微醒一下备用。
5.分一半的面粉，在里面加入可可粉。
6.揉至融合，这个真是有点费时，再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我，这不影响口感及造型。
7.将片状黄油放至在上面。
8.折叠好后，口向下摆放。
9.压折压折重复四次。
10.同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油，将揉好的面团叠好，微醒发一下。
11.再压至成面皮备用。
12.在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
13.再二边折卷好后，放冰箱冷冻至硬备用。
14.将面团改刀，摆盘，再洒上适量白砂糖。
15.入烤箱185度，烤制25分钟即可。
16.这样子一份双味蝶酥就完成了。
小窍门&温馨提示
拌至可可粉的时候，面团不会完成的融合，但不影响口感及口味。
烤箱烤温及时间，按自家烤箱的性能来调节。
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烘焙 儿童 饼干 快餐 其他菜系 面粉
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