主料:
冰皮月饼粉，
100g，
玉米油，
10g，
糯米粉，
少许
辅料:
水，
110g白芸豆馅，120g红曲粉，
少许玉兔雪月饼的做法步骤
1.糯米粉加入锅中小火炒至微微发黄，盛出备用。
2.锅中加入100g水和10g油烧开到在大碗中。
3.加入冰皮粉搅拌成团。
4.揉至光滑，盖上盖子或封上保鲜膜静置20分钟。
5.将月饼馅和冰皮面粉分别分成，月饼馅10g一个，冰皮30g一个。
6.取冰皮面团一块，团成球，粘些许糯米粉滚圆，两手压成小圆片。
7.取一份白芸豆馅包入冰皮中
8.虎口收紧，把皮从底部慢慢往上推，把馅料完全包入。
9.包好的冰皮月饼将收口捏紧。
10.把包好的小球用手捏成鼠标状，前尖后圆。
11.用剪刀在头部表面剪出两个小耳朵，雏形就有了。
12.红曲粉用一点水化开，用筷子揉蘸取一点给兔子点上眼睛（注意眼睛要点的分开一点，小一点更像）。
小窍门&温馨提示
1，方子中使用的油可以使玉米油和白油，其他菜籽油或者有特别味道和颜色的油是不可以用的，会影响成品的味道。
2，使用的馅料最好选用颜色较浅的馅料，最好的成品才会雪白呦。
3，不同的月饼粉会有不同水量的配比，具体详情请看方子。
4，将冰皮月饼放入冰箱中冷藏后口感更加呦。
TAGS：
烘焙 儿童 宴客菜 其他菜系 冰皮月饼粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 赤松茸炒鸡胗的做法,赤松茸炒鸡胗怎么做,赤松茸炒鸡肉,赤松茸烧鸡块,爆炒赤松茸,赤松茸与鸡的做法
下一篇： 虾仁鸡蛋羹
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
