主料:
鸡腿，
2个
辅料:
辣椒，
若干，
花生米，
若干，
麻椒，
若干
配料:
盐适量，
料酒适量重庆辣子鸡的做法步骤
1.鸡腿去骨（因为懒得吐小骨头 所以没选择整鸡 鸡腿肉做出来口感很不错）
2.去骨后切丁
3.加入适量盐和料酒 腌渍20分钟
4.餐厅里多半放小麻花 家里没有 花生米代替
5.油温很高的时候下鸡丁炸 炸一会后把花生米丢进去一起炸
6.炸至鸡丁表面金黄出锅
7.锅内留少许油或者重新倒入 放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
8.出锅鸟~~~·注意：盐在腌渍的时候充分入味 所以一定要把握用量 我这次微咸了 不过整体味道很好！
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 鸡腿
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