主料:
猪肉，
1500克，
盐，
100克，
甜面酱，
2勺
辅料:
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
味精，
1勺，
料酒，
2勺，
蚝油，
2勺自制川味香肠的做法步骤
1.备好肠衣。
2.洗干净吹一下是否完整。
3.肉切片加入盐糖味精。
4.加料。
5.甜面酱加入。
6.加花椒，辣椒面。
7.加蚝油。
8.拌匀腌制30分钟。
9.肠衣尾部打个结。
10.另外一端套住饮料瓶口加入肉片往肠衣里加肉。
11.就这样往下挤压。
12.穿完后用绳子套紧每一节 按照自己喜欢的长度套绳子。
13.然后用牙签每一节都戳孔让肉风干更快。
14.最后挂在阳台通风处 20天以上即可开吃。
小窍门&温馨提示
喜欢把香肠熏制一下吃，味道更好。
TAGS：
家常菜 自制酱料 猪肉
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