主料:
鸡胸肉，
一块，
青椒，
一个白豆腐干，三片
辅料:
植物油适量豆豉辣酱，两小勺酱油，
少许，
盐适量，
料酒，
少许，
淀粉，
一小勺，
大蒜，
4瓣鸡丝青椒豆腐干的做法步骤
1.鸡胸肉提前解冻，如果用新鲜的更好
2.鸡肉还未完全解冻，切起来比较快，顺着鸡肉的纤维切粗丝
3.放在碗中，倒少许料酒、一小勺盐、一小勺淀粉
4.用手抓捏入味，有些鸡肉丝还未完全解冻，也不要着急，一会儿就好
5.青椒、豆腐干准备好
6.青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝
7.大蒜拍碎切成末
8.热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝
9.翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出
10.锅中再倒些油，不要等油热，直接将鸡肉丝入锅中，赶快将肉丝划散，让每条肉都能沾上油
11.转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐
12.翻炒几下后，加入两勺豆豉酱
13.将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅
14.好香
小窍门&温馨提示
鸡肉酥冻的时候，切丝均匀，要顺着肉丝的方向切，炒完不碎不断； 先炒青椒、豆腐干，提前码味儿； 凉油倒入鸡肉丝，快速划散，使肉丝均匀沾上油，这样炒时不粘连，不糊锅； 没有豆豉就放点蚝油吧，那味道也是很鲜的。
TAGS：
热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐 鸡胸肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红豆馅车轮饼的做法,红豆馅车轮饼怎么做,车轮饼红豆馅图片,车轮饼红豆馅料制作,车轮饼和红豆饼区别,车轮红豆饼视频
下一篇： 蚝仔煎的做法,蚝仔煎怎么做,蚝仔煎蛋的做法,蚝仔煎的做法,蚝仔煎是哪个地方的风味小吃,蚝仔煎蛋图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
