主料:
蚝肉，150g番薯粉，30g青蒜苗，
几根切段，
鸡蛋，
1个
辅料:
生抽，
少许，
猪油适量，
香油，
少许，
甜辣酱适量蚝仔煎的做法步骤
1.材料备齐。
2.将蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水搅拌均匀浆制。
3.平底锅置小火上，加热猪油，待油烧至油面起烟时将浆好的蚝肉倒入锅中。
4.摊平，稍微煎一下。
5.倒入搅匀的蛋液。
6.来回煎炸翻炒，煎至微微煎边后出锅。
7.淋上香油和甜辣酱即可。（可以依照个人口味选用不能的淋酱）
小窍门&温馨提示
制作蚝仔煎时，以煎至两面酥脆、里熟边黄口感最好。
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