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锦绣虾粒炒饭的做法,锦绣虾粒炒饭怎么做,虾仁什锦炒饭,彩椒虾仁炒饭,虾仁五彩炒饭,鲜虾玉米炒饭

来源:好招商食品网 美食制作 大炒勺  |  2023-02-05
主料:
香米饭500克

辅料:
鸡蛋2枚鲜虾粒50克金华火腿粒30克胡萝卜粒30克青豌30克冬笋粒30克香菇粒25克

配料:
葱花20克2克味精1克烹调油适量

锦绣虾粒炒饭的做法步骤

1.炒勺放少许油,下入火腿粒、鲜虾粒和葱花煸炒。

2.然后倒入所有配料煸炒。

3.把配料炒匀后用盐和味精调味,调好味出锅备用。

4.锅中留底油倒入蛋液。

5.放入米饭同炒。

6.用中火把米饭和蛋液炒匀,煸炒至粒粒干爽颜色金黄为止。

7.把米饭炒干爽后,撒入少许盐调味。

8.撒入盐炒匀后,倒入所有炒熟的配料用大火翻炒均匀。

9.炒匀炒透后便可出锅码盘。

小窍门&温馨提示

此饭特点;色泽艳丽、粒粒清爽、味道干香、营养丰富。

温馨提示;
1、制作炒米饭所使用的白米饭,要蒸的稍微硬一些为好。炒米饭要使用凉透的白米饭才好用,最好使用保存好的隔夜饭。
2、在炒米饭之前,要把米饭事先搅散,这样米饭下锅后,既省时还不易由于在锅中搅打米饭而把鸡蛋炒糊。在炒的时候,蛋液下锅便可倒入白米饭,手法有些类似金包银炒饭的方法。
3、凡是什锦炒饭,尤其荤素带有肉类和海鲜的炒饭,最好是先炒好配料再炒米饭,这样颜色好,使配料还不至于被炒老,吃起来口感也好。

大炒勺的这款浙菜温州风味儿的“锦绣虾粒炒饭”就制作完成了。由于里面有鲜虾粒和金华火腿,吃起来粒粒干香,十分美味!供朋友们参考!


TAGS:主食 家常菜 浙菜 儿童 晚餐 工作餐 鸡蛋
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