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炸薯片

来源:好招商食品网 美食制作 花开.若相依  |  2023-02-05
主料:
土豆2个椒盐5g

辅料:
椒盐适量适量调料少许

炸薯片的做法步骤

1.土豆去皮切薄片,清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开,放点盐和醋(陈醋白醋都可以)。

2.煮大概二三分钟捞出,过冷水2-3遍,捞出控干水分,晾晒。

3.秋天一天一夜全部干了。

4.油热至七八成热,干土豆片直接下锅炸。

5.下锅后就会膨胀起来了,(没拍照视频截图)。

6.全部炸开这种状态马上捞出,不要等上色,会糊。

7.家里有椒盐或烧烤料都行,撒点拌一下就可以了,无添加的薯片,吃着放心(就是有些上火)。

小窍门&温馨提示

火不要太猛,不然来不及捞就糊了。


TAGS:小吃 其他菜系 土豆
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