主料:
鸡翅，
1斤
辅料:
八角，
1枚，
花椒，
10粒，
桂皮，
1小块，
香叶，
2片，
葱，
3节，
姜，
3片，
可口可乐，
1听，
清水，
300ml李锦记锦珍老抽，45ml盐，
1/2匙（3克）可乐鸡翅的做法步骤
1.准备材料。
2.锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。
3.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。
4.把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
5.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
6.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
小窍门&温馨提示
（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了。
（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。
（3）李锦记的锦珍老抽上色效果非常好，如果不知道老抽选哪种牌子比较合适，就选它吧。
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