主料:
蒜苗，
100g，
里脊肉，
150g
辅料:
香菇，
3个，
料酒，
3g，
盐，
3g，
生抽，
5g，
蚝油，
5g，
白胡椒粉，
少许，
姜丝，
少许蒜苗炒肉丝的做法步骤
1.食材备好。
2.食材改刀备用，蒜苗杆子和叶子分开备用。
3.里脊肉切丝加入少许料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉抓匀。
4.炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。
5.香菇焯水断生。
6.热锅热油放入肉丝煸炒。
7.肉丝炒至变色。
8.放入蒜苗杆子翻炒断生。
9.倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。
10.放入香菇翻炒均匀。
11.加入适量生抽调味。
12.放入蒜苗叶子，加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。
13.炒好的味道好极了。
小窍门&温馨提示
1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓，所以要先入锅炒。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 蒜苗
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