主料:
鸡爪适量，
柠檬，
一个，
青椒适量，
红椒适量，
洋葱，
半个，
花椒适量，
香菜，
两根，
葱，
一根，
姜适量
辅料:
盐适量，
油适量，
糖适量，
生抽适量，
醋适量，
白酒适量秘制鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净处理干净。
2.放入冷水中焯水，加白酒姜片。
3.重新坐水放入鸡爪，加白酒，花椒煮熟。
4.煮沸后转小火慢煮二十五分钟。
5.捞出迅速过凉，这是Ｑ弹的关键一步。
6.鸡爪一分为二，有利于入味。
7.葱，姜，香菜，青红椒改刀备用。
8.洋葱柠檬改刀后，用鸡爪配料一同放入盆中。
9.锅中入油烧热加入花椒立刻倒入姜末中。
10.加盐，醋，生抽，糖搅拌均匀腌制。
11.盛入保鲜盒中，冰箱冷藏一下，口感更佳。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
煮好后的鸡爪一定迅速过凉，Ｑ弹就在这一步哦！
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 鸡爪
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