主料:
酸菜，
半棵，
猪肉适量
辅料:
油适量，
五香粉适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量蘑菇粉适量生抽适量，
料酒适量酸菜肉末卤的做法步骤
1.自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，我用的是自家腌制的酸菜，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。
2.猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香炒至肥肉出油。
4.肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味，加葱姜蒜末翻炒。
5.下入酸菜碎翻炒均匀。
6.加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了。
7.出锅装碗。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 酸菜
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