主料:
猪瘦肉适量，
青笋，
一小根
辅料:
泡发木耳适量，
黄花菜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜，
4瓣
配料:
盐适量，
郫县豆瓣适量，
生抽，
少许，
糖，
少许，
味精，
少许，
淀粉适量鱼香肉丝的做法步骤
1.猪瘦肉改刀切丝，放入白酒、少量盐、加入少量淀粉腌制5分钟，热锅凉油炒肉丝
2.青笋切丝、木耳、黄花去蒂、葱切小段，姜蒜切片。锅烧热倒油放入葱姜蒜，郫县豆瓣炒香后加入青笋丝、木耳、黄花、倒少许生抽、糖，加入炒好肉丝
3.大火快炒几下放入少量味精，就可以出锅了
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣口味偏咸，又加入生抽都是有咸味的所以个人根据自己口味放入适量盐，如口味很淡甚至可以不加盐进去
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热菜 猪瘦肉
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