主料:
鸡蛋，
4个，
红枣适量，
桂圆肉适量
辅料:
老姜适量，
红糖，
半块鸡蛋红枣桂圆糖水的做法步骤
1.鸡蛋流水洗干净。
2.红枣剥开去核。
3.哈哈，家里没有桂圆肉，用晒干的龙眼剥肉。
4.红糖＋姜，准备好材料。
5.鸡蛋【冷水】下锅煮，热水下锅会使鸡蛋的蛋清突然受热，膨胀开来，从而撑破蛋壳，导致蛋清从蛋壳裂缝流出来，破的鸡蛋多。而冷水下锅，让鸡蛋随着升温慢慢受热凝固，避免蛋壳破壳。水煮开后再煮5-8分钟即可，煮熟的鸡蛋立即放到冷水中泡3分钟，容易剥壳。
6.剥好的鸡蛋用筷子均匀刺洞，让鸡蛋黄吸收药汤成分。
7.食材入锅，用电饭锅或者电磁炉小火熬20-30分钟，让其充分出味。
8.慢火熬。
9.美味的糖水出炉啦。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋冷水入锅煮。
2.煮熟鸡蛋泡冷水3分钟容易剥壳。
3.此糖水主要用于补气血，可经期后食用。
4.冬天手脚冰冷者也可适当食用。
5.红糖可根据个人口味放多少，本人不喜欢太甜。
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甜品 其他菜系 鸡蛋
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