主料:
胡萝卜，
1根，
小菠菜，
1小把，
绿豆芽，
1小袋，
豆腐皮，
1张
辅料:
大蒜，
5粒干红辣椒段适量芝麻，
若干，
白糖适量咸盐适量鸡精适量，
陈醋适量，
生抽适量，
食用油，
2勺大拌菜的做法步骤
1.准备好食材，清洗干净！锅里放入多些水烧开，下入豆腐皮，水开捞起控干水分。
2.锅里水烧开再次放入绿豆芽，水开捞起，投凉控干水分。
3.锅里水烧开，再次放入洗干净的菠菜，水开捞起投凉控干水分。
4.胡萝卜洗干净，刮皮！切成丝，摆盘。
5.将大蒜剥皮，拍碎切成蒜粒，放入食材碗里。
6.起锅烧油，加入两勺油！小火放入干红辣椒段，煸炒出香味！关火淋在食材碗里。
7.把适量盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，芝麻放入食材碗里调味！口味请根据自己喜好酌情添加。
小窍门&温馨提示
食材焯水，一定要等锅里的水开了，再放入食材过水！捞起投凉控干水分！炸干红辣椒段的时候要小火，否则辣椒会糊！这道凉菜酸甜爽口，开胃下饭！颜色艳丽，营养均衡！
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 胡萝卜
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