主料:
中筋面粉，
100g，
水，
42g，
猪油，
40g，
低筋面粉，
80g，
盐，
2g
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
蒜末适量，
五香粉适量熟玉米粒适量猪绞肉适量苏式鲜肉玉米月饼的做法步骤
1.在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料
2.分别将他们揉成团
3.然后分别均匀的分成8份
4.然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团
5.将口子往中间收紧
6.将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
7.将小圆面团擀成长条
8.由上往下的卷起来
9.将其余的也都这样做好
10.将卷好的面团竖着，再次擀开成长形
11.再次从上往下卷起来
12.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
13.取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢
14.然后用手掌按扁
15.擀成一张圆皮
16.包入肉馅
17.收口朝下，将所有的都这样做好
18.刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
19.玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒,盐，鸡精里面拌匀
20.加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅
21.加入熟玉米粒里面
22.搅拌均匀肉馅就做好了！
小窍门&温馨提示
1.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
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