主料:
中筋面粉，
64g，
可可粉，
5g，
细砂糖，
10g，
水，
34g，
猪油，
10g
辅料:
中筋面粉，
66g，
猪油，
33g提拉米苏馅儿，180g可可提拉米“酥”的做法步骤
1.将水油皮材料一起倒入小盆中，混匀后揉成面团
2.将油酥皮材料倒入小盆中，混匀揉成团
3.将两种口味的面团分别分成6份，稍微静置一会儿
4.把水油皮面团压扁成圆形，将油酥面团放到中间
5.转圈捏褶包好，收口朝下放置，将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
6. 取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
7.翻面后沿一头卷起
8.然后依次将所有面团全都擀薄卷起
9. 取一个卷好的面团，擀成长条状
10.卷起
11.然后依次将所面团全都擀长条并卷起
12.取提拉米苏馅儿，分成12份
13. 取一个面团，从中央处切开
14.切面朝上放置
15.用擀面杖擀成圆片状
16.将擀好的面片翻面，然后将提拉米苏馅儿放到中间
17.包好
18.收口朝下放置
19.将包好的面团依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
20.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，190度30分钟
21.出炉后晾凉即可食用
小窍门&温馨提示
1. 中筋面粉就是家里平时用的普通面粉；
2. 猪油可以在烘焙用品店购买，也叫白油；也可以自己买肥肉熬制成油，晾凉后密封冷藏保存，可以用很久；
3. 油酥面团包入水油皮面团后，经过两次擀开卷起的动作，能很好的起酥；
4. 这里用到的提拉米苏馅儿是买的现成儿的月饼馅儿，可以根据喜好调整成自己喜欢的口味哈~
TAGS：
烘焙 其他菜系 中筋面粉
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