主料:
土豆，
2个
辅料:
老干妈，
2勺，
花生碎适量，
小葱，
半根，
大蒜，
3瓣，
干红辣椒，
1根
配料:
原浆白醋，3勺橄榄油，
2勺，
麻油，
少许，
海盐，
1小勺，
白糖，
1小勺凉拌土豆丝的做法步骤
1.准备好材料。土豆切成丝儿凉水浸泡片刻，大蒜大葱和辣椒洗干净。老干妈2勺，花生碎适量。
2.滚水倒入橄榄油、白醋、海盐，焯烫土豆丝儿，大概2分钟，断生即可。捞出土豆丝，放入冰水中冷却片刻，拌入少许海盐、砂糖、白醋，装盘。
3.点缀老干妈、花生碎、小葱、大蒜碎，加勺麻油。
小窍门&温馨提示
焯烫水中放入橄榄油和白醋，土豆丝儿不宜焯烫太久，焯完后置入冰水更加脆爽。
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凉菜 土豆
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