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双重红薯华夫饼

来源:好招商食品网 美食制作 食·色  |  2023-02-05
主料:
红薯泥100克中筋粉150克橄榄油25克细砂糖20克酵母粉2克

辅料:
红薯泥80克炼乳15克

双重红薯华夫饼的做法步骤

1.面团:红薯泥100克,中筋面粉150克,牛奶30克,橄榄油25克,细砂糖20克,酵母粉2克馅料:红薯泥80克,炼乳15克。

2.红薯蒸熟捣泥。

3.取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。

4.揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。

5.面团长大至两倍,发酵完成。

6.取80克红薯泥,加入炼乳。

7.搅拌均匀,备用。

8.将发酵好的面团分割成7等分。

9.按扁。

10.放入适量炼乳红薯泥。

11.包起,捏紧收口。

12.翻面,收口向下,按成饼状。

13.预热华夫饼机。

14.放入红薯饼。

15.盖上盖子,加热3分钟左右。

16.揭盖,表面金黄。

17.出炉,置晾架上晾至温热开吃。

小窍门&温馨提示

馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口,以防烤的时候漏馅。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。


TAGS:甜品 早餐 其他菜系 红薯泥
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