主料:
红薯泥,
100克,
中筋粉,
150克,
橄榄油,
25克,
细砂糖,
20克,
酵母粉,
2克
辅料:
红薯泥,
80克,
炼乳,
15克双重红薯华夫饼的做法步骤
1.面团:红薯泥100克,中筋面粉150克,牛奶30克,橄榄油25克,细砂糖20克,酵母粉2克馅料:红薯泥80克,炼乳15克。
2.红薯蒸熟捣泥。
3.取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。
4.揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。
5.面团长大至两倍,发酵完成。
6.取80克红薯泥,加入炼乳。
7.搅拌均匀,备用。
8.将发酵好的面团分割成7等分。
9.按扁。
10.放入适量炼乳红薯泥。
11.包起,捏紧收口。
12.翻面,收口向下,按成饼状。
13.预热华夫饼机。
14.放入红薯饼。
15.盖上盖子,加热3分钟左右。
16.揭盖,表面金黄。
17.出炉,置晾架上晾至温热开吃。
小窍门&温馨提示
馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口,以防烤的时候漏馅。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。
TAGS:
甜品 早餐 其他菜系 红薯泥
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