主料:
小牛腩，500克土豆，
200克，
番茄，
200克，
胡萝卜，
100克，
西兰花，
50克，
洋葱，
1个
辅料:
油适量，
糖适量，
盐适量，
番茄酱适量，
胡椒粉适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
姜适量，
葱适量杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤
1.准备好小牛腩
2.准备好杂蔬与番茄酱，
3.小牛腩冷水下锅，
4.煮开5分钟，捞出，用温水漂净。
5.取高压锅，放入牛腩，加适量清水，
6.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。
7.把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，
8.番茄洗净，用开水烫去皮，切块，
9.锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，
10.锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。
11.取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，
12.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，
13.加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，
14.放入西兰花煮开2分钟，
15.加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，
16.加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。
小窍门&温馨提示
1.此浓汤不用料酒，加了洋葱就不腥了。
2.如果没有番茄酱，可以多放些番茄，炒出汁水后再煮一样浓郁。
3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。
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