主料:
鸡蛋，
2个，
黄油，
25g，
高粉，
300g，
全麦粉，
59g，
牛奶，
60g，
淡奶油，
30g，
酵母，
5g，
盐，
3g，
细砂糖，
60g
辅料:
核桃仁，
100g，
蔓越梅，
50g，
葡萄干，
50g俄罗斯大列巴的做法步骤
1.把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。
2.把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上（每次的面包发酵是个很耗时间的事情，而且我也比较懒所以经常使用低温发酵可以发一个晚上），我们这里晚上温度只有5度左右。你若所在的地方温度高也可以放在25度左右的环境下发酵反正只要发成两倍大小就可以了。
3.发酵好的面团拿出来排气
4.分成两个，醒一会儿！
5.面团擀成长方形。铺上葡萄干蔓越莓干和核桃仁，铺的尽量均匀一点卷起来比较好看。最前端刘一小段不要铺果仁，面团收口用。
6.把面团卷起来一定要卷紧，不然烤的时候果仁容易掉出来。从铺满果仁的一头开始卷哦！
7.卷好面包
8.面团放入烤箱40度发酵功能，底下放一盘热水，进行二次发酵40分钟到一个小时发至面团1.5倍大小。
9.发酵好的面团从烤箱取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一点，看到果仁！
10.烤箱预热170度烤30分钟左右，最后10分钟上色深的话需要盖锡纸！温度可以按照自己的烤箱有所调节！
11.烤好啦，香气扑鼻！
12.放凉切片，品尝美味吧！
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烘焙 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 鸡蛋
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