主料:
茄子，
1个
辅料:
番茄酱，
2勺调料
盐，
3g，
白糖，
2g，
味精，
1g，
葱花适量，
蒜蓉适量家常炒茄子的做法步骤
1.茄子洗干净，先切成片，再切成条。
2.将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。
3.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。
4.放入葱花、茄子翻炒均匀。
5.放入生抽、蚝油翻炒片刻。
6.翻炒至茄子回软。
7.放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
8.待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。
9.快速翻炒均匀即可。
10.成品。茄子绵软香浓，蒜香浓郁。
小窍门&温馨提示
1.切好的茄子放入清水中冲洗，防止氧化变黑。
2.出锅前放蒜蓉，翻炒均匀，蒜香飘起即可出锅。
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热菜 家常菜 下饭菜 茄子
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