主料:
新鲜茶树菇，300g牛肉馅，
200g涪陵榨菜，80g
辅料:
生抽适量，
食用油适量，
老姜，
一块独蒜，两个花椒适量茶树菇牛肉末的做法步骤
1.茶树菇洗净。
2.切成沫。
3.老姜拍碎。
4.剁细备用。
5.榨菜丝切碎粒备用。这是未切的，切后没拍照。
6.牛肉馅加少许生抽(不含味精的)。
7.拌匀。
8.加入姜碎。
9.拌匀备用。
10.炒锅烧热，倒入茶树菇干煸。
11.尽量煸干多余的水分。
12.锅中倒入适量油，中火。
13.放花椒爆出香味。
14.牛肉馅入油锅，改小火翻炒。
15.肉馅炒散开不要成团。
16.馅儿炒散后倒入切碎的榨菜粒，继续翻炒。
17.炒出香味后倒入茶树菇粒翻炒。
18.加入蒜粒翻炒出香味即可关火出锅。
19.装盘，加几粒枸杞子和干辣椒点缀一下。
20.成品。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
小窍门&温馨提示
1.茶树菇煸干水分，否则和肉馅炒时会出水。
2.因生抽和榨菜都有盐分，所以不用另加盐了。除非肉馅和茶树菇的比例加大。
3.by the way,我的菜谱食材份量基本上都没有具体的称量，这道菜主要食材有量化是因为正好食品标签上有标注??。牛肉馅是买了牛肉自己剁的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉馅
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